Como forma de alinhar os objetivos organizacionais visando a prosperidade econômica,
a proteção ambiental, e a justiça social e, no caso específico das cadeias de suprimento de
frutas frescas, à questão das perdas e desperdícios de alimentos, pode-se destacar a
Economia Circular e a Sustentabilidade...

Como forma de alinhar os objetivos organizacionais visando a prosperidade econômica,
a proteção ambiental, e a justiça social e, no caso específico das cadeias de suprimento de
frutas frescas, à questão das perdas e desperdícios de alimentos, pode-se destacar a
Economia Circular e a Sustentabilidade na Cadeia de Suprimentos. Uma importante
motivação para a realização do presente trabalho é a problemática das perdas e
desperdícios de alimentos e sua relação com a sustentabilidade. Assim estratégias que
visem a redução de resíduos de alimentos contribuem positivamente para a melhoria do
consumo de energia e a otimização dos recursos materiais, por meio da redução do
manuseio e do armazenamento intermediário, o que levará a uma redução da poluição do
meio ambiente. O objetivo geral desse trabalho é avaliar como as práticas de Sustainable
Supply Chain Management (SSCM) contribuem para a adoção dos princípios da
Economia Circular (EC) em cadeia de suprimento de frutas frescas. Para tal, foram
delineados os seguintes objetivos específicos: (a) Identificar a adoção de práticas de
SSCM na cadeia de frutas frescas; (b) Identificar a incidência dos princípios de EC na
cadeia de frutas frescas e; (c) Identificar as relações entre práticas de SSCM e princípios
de EC na cadeia de frutas frescas; (d) discutir possíveis contribuições das práticas de
SSCM e dos princípios de EC para a redução de perdas e desperdícios na cadeia de frutas
frescas. Para tal, foi delineado um modelo conceitual que relaciona as categorias de
SSCM (orientação, continuidade, colaboração, gestão de risco e proatividade) e suas
práticas aos princípios da EC (eco design, redução, reuso, reciclagem, reclassificação e
renovação). Esse trabalho consistiu em um estudo de caso exploratório e descritivo na
cadeia de suprimento de frutas frescas produzidas na Região Nordeste do Brasil e
exportadas para o Reino Unido. O método de análise de conteúdo foi utilizado na análise
das entrevistas relatórios gerenciais de sustentabilidade, com apoio do software ATLAS
TI. O principal argumento do presente trabalho, defende que a Sustentabilidade em
Cadeias de Suprimento, representada pelas categorias e práticas de SSCM, contribui para
a adoção dos princípios da Economia Circular, o que, por sua vez, contribui para a
redução de perdas e desperdícios de alimentos, especificamente na cadeia de suprimento
de frutas frescas com origem da produção no Brasil e consumo no Reino Unido. A
principal contribuição teórica consiste, então, no delineamento de um modelo conceitual
que permite a interligação entre SSCM e a EC. Além disso, pela relevância econômica e
social que tal setor econômico tem para a região nordeste do Brasil, principalmente
quanto a impacto positivo na balança comercial de estados com Ceará e Rio Grande do
Norte, como pela geração de empregos nos mais diversos níveis administrativos dessas
organizações.
Palavras-chave: Sustainable Supply Chain Management; Economia Circular; Perda e
Desperdício de Alimentos; Cadeia de Suprimentos de Frutas Frescas.

As a way of aligning organizational objectives with a view to economic prosperity,
environmental protection, and social justice and, in the specific case of fresh fruit supply chains, the issue of food losses and waste, the Circular Economy and Sustainable Supply Chain. An important motivation for...

As a way of aligning organizational objectives with a view to economic prosperity,
environmental protection, and social justice and, in the specific case of fresh fruit supply chains, the issue of food losses and waste, the Circular Economy and Sustainable Supply Chain. An important motivation for carrying out the present work is the problem of food losses and wastes and its relationship with sustainability. Thus, strategies aimed at reducing food waste contribute positively to the improvement of energy consumption and the optimization of material resources, by means of reduced handling and intermediate storage, which will lead to a reduction in environmental pollution. The general objective
of this work is to evaluate how the practices of Sustainable Supply Chain Management
(SSCM) contribute to the adoption of the principles of Circular Economy (CE) in the
supply chain of fresh fruits. To this end, the following specific objectives were outlined:
(a) Identify the adoption of SSCM practices in the fresh fruit chain; (b) Identify the impact
of CE principles on the fresh fruit chain and; (c) Identify the relationships between SSCM
practices and CE principles in the fresh fruit chain; (d) discuss possible contributions of
SSCM practices and CE principles to the reduction of losses and waste in the fresh fruit
chain. To this end, a conceptual model was outlined that relates the SSCM categories
(guidance, continuity, collaboration, risk management and proactivity) and their practices
to the principles of CE (eco design, reduction, reuse, recycling, reclassification and
renewal). This work consisted of an exploratory and descriptive case study in the supply
chain of fresh fruits produced in the Northeast Region of Brazil and exported to the United
Kingdom. The content analysis method was used in the analysis of the interviews
management sustainability reports, with the support of the ATLAS TI software. The main
argument of this work, argues that Sustainability in Supply Chains, represented by the
SSCM categories and practices, contributes to the adoption of the Circular Economy
principles, which, in turn, contributes to the reduction of losses and waste of food,
specifically in the supply chain of fresh fruits originating from production in Brazil and
consumption in the United Kingdom. The main theoretical contribution consists, then, in
the design of a conceptual model that allows the interconnection between SSCM and CE.
In addition, due to the economic and social relevance that such an economic sector has
for the northeast region of Brazil, mainly regarding the positive impact on the trade
balance of states with Ceará and Rio Grande do Norte, as well as the generation of jobs
at the most diverse administrative levels of these organizations.
Keywords: Sustainable Supply Chain Management; Circular Economy; Food Loss and
Waste; Fresh Fruit Supply Chain.